Şanlıurfa’da Tarihi Safran Yeniden Toprakla Buluşuyor

Projenin Hayata Geçişi: Genç mühendislerin önerisi, Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar’ın desteğiyle Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesinde ortak bir çalışmaya dönüştü. İş birliği kapsamında Eyyübiye İşletmesi’nde deneme alanı oluşturularak safran soğanları toprağa dikildi.

Tarihi Arka Plan: Safranın kentedeki geçmişi yüzyıllar öncesine dayanıyor. 16. ve 17. yüzyıl Osmanlı kayıtlarında "Viranşehir safranı"nın İstanbul piyasasında oldukça değer gören, önemli bir ürün olduğu belirtiliyor.

Projenin Hedefleri: Yüksek katma değere sahip olan safranın üretim potansiyelini uygulamalı olarak görmek, küçük ve aile işletmeleri için kazançlı bir alternatif ürün yaratmak ve bölgedeki tarımsal çeşitlilik farkındalığını artırmak.

Takip ve Veri Analizi: Dikimi yapılan safranların gelişim süreci, belediye mühendisleri ile projeyi başlatan genç mühendisler (Salih Elğaç ve ekibi) tarafından sahada düzenli olarak takip edilecek. Bu denemeden elde edilecek veriler, Şanlıurfa'da gelecekte yapılacak safran yetiştiriciliği yatırımlarının planlanmasında temel alınacak.